Kulinarische Hochgenüsse – eine Leidenschaft, die unser Küchenchef Matthias Kirchler mit Hingabe lebt.
Für ihn ist es essenziell, dass jedes Gericht nicht nur geschmacklich begeistert, sondern auch den Ursprung in den heimischen Regionen widerspiegelt. Tief verwurzelt in unserer regionalen Tradition und geformt durch die Passion zum Kochen, wird in unserem Gourmet- & Genusshotel in Südtirol jedes Gericht mit hochwertigen, frischen Zutaten aus dem hauseigenen Kräutergarten und der Umgebung verfeinert. Kurzum: Genuss mit echtem Charakter – mit dem Geschmackssinn fürs Wesentliche.
Inspiriert von der Natur und ihren Aromen, setzt unser neuer preisgekrönte Chef de Cuisine Matthias Kirchler seit langem auf eine Küche, die lokale Produzenten und Bauern in den Mittelpunkt stellt. Sein Küchenstil wird für seine Innovation und Exklusivität geschätzt. Freuen Sie sich auf raffinierte kulinarische Kreationen …
Venezie a Tavola – Premio Giovane delle Venezia | Guida Identità Golose 2024 | Guida Identità Golose 2023 – Neuheit des Jahres | 3 Hauben – Gault & Millau 2024 | 2 Gabeln – Gambero Rosso 2024 | 3 Gabeln – Falstaff 2024 | 3 Löffel – Schlemmer Atlas 2024 | 16/20 Passione Gourmet | 3/5 Der Große Guide 2024 | Emergente Chef Nord 2024
7:30 bis 10:30 Uhr
… mit einem großen Frühstücksbuffet, das viele Klassiker, aber auch allerlei kulinarische Überraschungen bereithält. Wir tischen auf, was unsere Region zu bieten hat. Und das ist eine Menge: herzhaft und traditionell, leicht und raffiniert, süß und verführerisch, sowie überraschend vielfältig.
14:30 bis 17:00 Uhr
Für ein gutes Bauchgefühl sorgt das Nachmittagsbuffet – mit Tagesgerichten, die sich immer wieder neu erfinden, bunten Salaten aus dem hauseigenen Gemüse- und Kräutergarten sowie süßen Leckereien aus der hauseigenen Patisserie.
19:00 bis 20:30 Uhr
Aromen, die Glücksgefühle auslösen. In einem stilvollen Ambiente servieren wir Ihnen ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl die Tradition als auch die kreative Raffinesse moderner Küche vereint. Erlebbar und spürbar – hier in unserem Genusshotel in den Dolomiten.
11:00 bis 24:00 Uhr
Am Nachmittag ein köstlicher Kaffee, vor dem Essen ein erfrischender Aperitif und danach ein feiner Digestif zum Verdauen. Wer die Zeit an der Bar auskosten möchte, wird mit einer erlesenen Auswahl an edlen Getränken verwöhnt.